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365bet体育直播:折纸折扣来尽可能抵消排队带来的负面感受

时间:2021/7/12 10:57:43  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:对于餐饮行业来说,能否长期保持高回购率至关重要。根据公开的信息,转换率和回购率每提高一个百分点,就能带来10倍的营业额增长。反之,回购率是不可持续的,也会给企业带来毁灭性的打击。很多明星店,如奶茶店、黄良一萌火锅店,在前期快速引流后,由于后续回购维护不善而关闭。海底捞的回购一直是业内的标杆。据公开信息显示,该数据一度超...

对于餐饮行业来说,能否长期保持高回购率至关重要。根据公开的信息,转换率和回购率每提高一个百分点,就能带来10倍的营业额增长。反之,回购率是不可持续的,也会给企业带来毁灭性的打击。很多明星店,如奶茶店、黄良一萌火锅店,在前期快速引流后,由于后续回购维护不善而关闭。海底捞的回购一直是业内的标杆。据公开信息显示,该数据一度超过50%。海底捞的回购优势源于其品牌效应、菜品质量、最具特色的优质服务。其中,服务优势是“最终高峰效应”在营销中的最终应用,即影响消费者体验的最佳时机是服务的开始和结束。

海底捞在排队时使用零食、美甲、折纸折扣来尽可能抵消排队带来的负面感受,在用餐结束时,还会通过赠送零食和礼物来进一步提升体验。

正是因为成就的“最终峰值效应”,食客会更“顺从”在用餐过程中,如碟子,盘子和其他提示服务,以便周转率将达到2019年,也就是不受新皇冠流行病。每天4.9次,这是行业领先水平。相比之下,呷哺呷哺2019年的日均营业额为2.9倍。

在疫情爆发之前,海底捞确实以其“超圈”的服务和高质量的菜品标签占据了用户的头脑。2018年和2019年营业收入分别同比增长60%和56%,2019年实现营业收入266亿元。


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